Fajitas vegetales

Buenos dias mundo!!!!
Hoy vengo con otra receta para el blog. En esta ocasión os traigo la receta de unas fajitas vegetales.
Siempre relaciono las fajitas con relleno de carne. Pero descubrí como hacerlas sin ella. Es un plato rápido, fácil y ademas esta buenísimo!!

Los ingredientes son los siguientes:
* Tortillas de trigo o maíz
* Lechuga troceada
* Tomate en rodajas
* Cebolla tierna en rodajas
* Rulo de cabra en rodajas.

Preparación:

Cogemos una tortilla y en un lado vamos poniendo los ingredientes en el siguiente orden;
Un poco de lechuga, dos rodajas de tomate, dos rodajas de cebolla y por ultimo dos rodajas de rulo de cabra.
Cerramos la tortilla como se ve en la imagen y la doramos en una sarten sin aceite, previamente calentada. En un par de minutos, fajita lista!!!

Yo esta receta la utilizo mucho para cenas. Acompañada de una ensalada de cherry, aguacate y cebolla. Como veis las verduras son lo mio.

Espero que os guste y os animéis ha probarla. Ya me diréis!

Un besazo

Gemma

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