PANINIS DE QUESO DE CABRA Y TOMATES ASADOS

En la entrada de hoy os traigo una de mis recetas favoritas vegetariana.
Es muy sencilla de preparar y ademas esta muy rica. Son unos paninis con queso y tomates asados.

Los ingredientes que necesitamos son:

* 1 BARRA DE PAN
* 1 TOMATE GRANDE
* 75G DE QUESO DE CABRA
* UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA

En primer lugar, cortamos el pan en porciones de bocadillo mini y lo abrimos por la mitad. Sacamos un poco de miga.
Cortamos el tomate en rodajas de unos 5 mm de grosor. Calentamos una sartén y cuando esta este bien caliente ponemos las rodajas de tomate para que se asen. Asamos los tomates a fuego fuerte sin removerlos. Luego bajamos el fuego y los dejamos 1 minuto mas.

En una cara del pan, untamos el queso de cabra. Encima ponemos tomate asado y cerramos.
Lo ponemos en una sandwichera bien caliente y cerramos.
Si no tenemos sandwichera podemos calentar el pan en una sartén tipo parrilla.

Y ya tenemos nuestros paninis listos. Pueden tomarse para desayuno o para una cena tipo aperitivo.
Solo se tardan 15 minutos en elaborar esta receta. Y el resultado es genial

Espero que os guste y os animéis a probar. Veréis que sencillo y rico es.
Esta receta y mas las podréis encontrar en el libro MI PRIMERA COMIDA VEGETARIANA. De Alice Hart.
Si queréis dejar algún comentario o pregunta, estaré encantada de responder.
Un abrazo!!!
Gemma

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